グルテンフリー

グルテンフリーに外食はレベルの難易度が上がります。 気を付けなくてはいけないのは、調味料です。 お醤油、オイスターソース、テリヤキソース、バーベキューソース、サラダドレッシング、ウスターソー、ケチャップ、コンソメな...

今日の夕食は「ロースト野菜のサラダ」です。 まず、オーブンを200度に予熱します。サツマイモ、にんじん、ビーツルーツ、パースニップ、ジャガイモなどを一口大に切り、ボウルに入れてオリーブオイルを少々加え、野菜に均一にコーティン...

グルテンフリーとは、食品が小麦、大麦、ライ麦などのグルテンを含まないことを指します。グルテンはこれらの穀物に含まれるタンパク質です。 「グルテンフリー」の概念や製品は、比較的最近になって広まったものです。 セリアック病...

ファラフェルは、中東料理の一種で、ひよこ豆から作られる揚げ物のボール状の食べ物です。一般的に、ファラフェルはグルテンフリーです。ひよこ豆、香辛料、ハーブなどの原料を使用して作られるため、小麦粉やその他のグルテンを含む原料は使用され...

聞いたこともない人もいるかと思います。小麦アレルギ－なのかと思う人もいるかもしれないしれません。 セリアック病 グルテンというタンパク質に対する免疫反応によって引き起こされる自己免疫疾患です。この免疫反応により...